domingo, 29 de janeiro de 2012

Aletria à moda antiga

Olá pessoal tudo bem?
Nós estamos os 4 constipados que é para nenhum se ficar a rir e assim fazemos uma orquestra de espirros e tosse....

Hoje venho mostrar a aletria que se faz cá por casa tem sucesso e o meu pequeno a comer aletria ninguém o bate, devora....

Deixo-vos aqui a receita:
250 ml água
1 litro de leite gordo (usei marca PD)
1 casca de limão
1 pau de canela
250 g de açúcar
3 meadas de aletria
4 gemas
canela em pó

Um tacho ao lume com a água, pau de canela e limão e deixar aquecer, juntar as meadas da aletria bem solta mexer sempre para não agarrar, quando evaporar a água acrescenta-se o leite á temperatura ambiente e o açucar e mexer bem para a aletria não ficar agarrada e sempre com lume baixo até ficar bem cozida e cremosa, confirme se está bem de açúcar ou precisa de mais um pouco.
Coar as 4 gemas por um passador e colocar num recepiente para juntar um bocado do leite onde se cozeu a aletria para ir cozendo as gemas mas fora do lume quando estiver tudo muito bem ligado é só juntar já com o lume apagado e tranferir para uma travessa não deixem secar muito porque depois de solificar ainda seca um bocadinho, deixar arrefecer e decorar a gosto.

Esta aletria foi decorada pelo Pedro que cortou uma folha e depois de a aletria fria colocou a canela em pó, digam lá se o meu rapaz não é jeitoso?
Hoje ao almoço temperou o peixe para assar ele diz que é o Master Chefe da mãe.......

Boa semana
Com frio e sol para nos animar.

Façam favor de se servir, chega para todos
Beijos

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Reciclagem

Olá amigos então e o frio aí pelos vossos sítios?
Aqui está bravo e a humidade é muita está horrivel.

Mostro-vos um frasco que andava ali guardado num armário da cozinha e resolvi dar-lhe umas pinceladas e ficou assim nesta altura já está cheio de doce de abóbora, pintado com tinta acrilica verde e amarelo e levou uma camada de verniz de vitral.
A minha sogra já fez o favor de o levar cheio de doce (também não leva muito rsrsrs)

Agora vou ver a novela e despeço-me com mil beijocas.
Sofia

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Mousse de maracujá

Olá boa noite, está tudo bem?
Apresento-vos uma sobremesa e a autora de tal iguaria foi a Joana que fez esta bela mousse de maracujá e só vos digo que a rapariga tem imenso jeito estava tão boa e com direito a enfeite no fim.

Foi um ar que lhe deu porque toda a gente comeu e é uma receita a repetir porque teve sucesso e a Joana ficou toda contente, pudera.

Agora vou para o aconchego do meu sofá com a manta nas pernas que para estes lados não está nada de calor.

Beijos

Olá blogueiras...bem passa-se séculoooos desde que vim aqui a última vez, mas a minha mãe disse-me que andavam por aqui a pedir a minha FAMOSA receita =) não sei se dou não...hummm =D
bem cá vai....
1 lata de maracujá em calda*
1 pacote de natas de culinária (geladissimaaaaaaaaas)
4 ovos
3 folhas de gelatina neutra ou o correspondente em pó
6 colheres de leite
5/6 colheres de açúcar

Confecção: batam as natas até elas levantarem, reservem no frigorifico. Depois batam as claras em castelo e no fim juntam as colheres de açúcar, reservem.
Agora a parte da gelatina, nesta mousse fiz com gelatina em pó, é muito simples de trabalhar; aquece-se o leite num tachinho quando tiver bem quente mete-se para lá a gelatina e mexe-se sempre até não se ver um grão de gelatina, se fizerem com gelatina em folha é igualmente simples basta meterem as folhas de gelatina cortadas ao meio em água super fria durante uns 10 minutos e meter igualmente no lume com o leite (não se esqueçam de escorrer a água!!!); depois metem os ovos num daqueles passadores de rede para evitar as peliculas e deitam muito devagar no leite para o ovo não cozer, mexendo sempre. Depois disso passam à parte mais divertida ...juntam as natas, as claras em castelo e a polpa de maracujá tudo no mesmo recepiente. Entretanto a mistura da gelatina, do leite e dos ovos já arrefeceu um pouco (mas continua o risco de ganhar grumos) para isso não acontecer juntem o frio ao quente...é sempre assim, isto quer dizer que juntam o preparado envolvido ao leite, em colheres pequenas e mexendo sempre.
Vai ao frigorifico e é só comer... depois lembrem-se que foi aqui a minha pessoa que deu a receita e digam alguma coisa... beijooooooooooos


* (não sei se vendem sem pevides mas se encontrarem aproveitem e façam com essa, há muitas pessoas que não conseguem comer a mousse por causa disso, se não encontrarem também é fácil...é só passar a calda num passador de rede)

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Mãe e Filho

Olá amigos está tanto frio que até faz doer os dedos mas como vocês merecem cá estou a deixar um prato
feito em decoupage com a imagem de dois cavalos  numa de ternura entre mãe e filho(a).
Já foi entregue e foi direito a uma sala que a decoração é toda virada para o toureio e a pessoa gostou do resultado, agora vai querer uma telha, ainda bem.....

Por hoje é tudo e despeço-me com mil beijos e agora vou trabalhar que a vida não é só lazer uiiii como estás hoje rsrsrsr.

Beijos
Joana e Sofia

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Lasanha de bacalhau

Olá amigas e amigos então como entraram o Ano Novo?

Por aqui foi tudo dentro da normalidade a jovem foi para o laréu e os pais e irmão ficaram em casa no quentinho que soube lindamente.

Já viram o que nós jantámos estava uma delícia lasanha de bacalhau com espinafres cheguei a casa e já tinha o bacalhau arranjado a Joana tratou disso e eu fiz o resto e depois fui buscar o meu pequeno à natação e foi só chegar e zás lá foi a lasanha estava um espectáculo:
Receita
3 postas de bacalhau cozidas e lascadas
1 embalagem de lasanha fresca
500 a 700 gramas de espinafres
1 cebola, alho, louro, pimenta
Bechamel
queijo ralado
Refoga-se a cebola com o alho, alho, louro, pimenta e depois de lorinho junta-se o bacalhau os espinafres crus ou cozidos e por fim o bechamel.
Coloca-se em camadas de recheio e massa e por fim vai ao forno com o queijo ralado e em 30 minutos temos um jantar bom, economico como convém e super saboroso.

Continuação de um excelente ano cheio de ternura e a tudo a que se tem direito.
Beijos
Joana e Sofia