Molotof

Hum que delícia e não é por ter sido eu a fazer mas estava mesmo bom, aliás muito bom eheheheh!!!

Aqui fica a receita:

12 claras

1 pitada de sal grosso

10 colheres de sopa de açúcar (ponho 8)

caramelo

Creme:

12 gemas

10 colheres de sopa de açúcar (ponho 8)

6 colheres de sopa de água

Ligar o forno a 180 graus depois de quente reduzir para 150 graus

Confecção: Bater as claras em castelo com uma pitada de sal grosso, quando estiverem quase batidas acrescentar um pouco de caramelo e bater mais um pouco.

Barrar uma forma com caramelo.

Vai ao forno 1 minuto por cada clara (depende do forno) em banho maria, na água coloco 1 limão cortado ás rodelas para que o molotof não baixe, este truque resulta nunca percebi se é por causa do limão ou não.

Deixar arrefecer dentro do forno com a porta um pouco aberta.

Creme:

Levar ao lume as gemas com o açúcar e a água deixar cozer em lume muito brando para não fazer grumos, eu no final passo sempre a varinha mágica no creme assim tenho a certeza que está bem cremoso e lisinho.

Vai ao frigorífico no mínimo 3 a 4 horas para ficar bem fresquinho e depois é só ........eheheheh

Ass: Sofia