Nós estamos os 4 constipados que é para nenhum se ficar a rir e assim fazemos uma orquestra de espirros e tosse....
Hoje venho mostrar a aletria que se faz cá por casa tem sucesso e o meu pequeno a comer aletria ninguém o bate, devora....
Deixo-vos aqui a receita:
250 ml água
1 litro de leite gordo (usei marca PD)
1 casca de limão
1 pau de canela
250 g de açúcar
3 meadas de aletria
4 gemas
canela em pó
Um tacho ao lume com a água, pau de canela e limão e deixar aquecer, juntar as meadas da aletria bem solta mexer sempre para não agarrar, quando evaporar a água acrescenta-se o leite á temperatura ambiente e o açucar e mexer bem para a aletria não ficar agarrada e sempre com lume baixo até ficar bem cozida e cremosa, confirme se está bem de açúcar ou precisa de mais um pouco.
Coar as 4 gemas por um passador e colocar num recepiente para juntar um bocado do leite onde se cozeu a aletria para ir cozendo as gemas mas fora do lume quando estiver tudo muito bem ligado é só juntar já com o lume apagado e tranferir para uma travessa não deixem secar muito porque depois de solificar ainda seca um bocadinho, deixar arrefecer e decorar a gosto.
Esta aletria foi decorada pelo Pedro que cortou uma folha e depois de a aletria fria colocou a canela em pó, digam lá se o meu rapaz não é jeitoso?
Hoje ao almoço temperou o peixe para assar ele diz que é o Master Chefe da mãe.......
Boa semana
Com frio e sol para nos animar.
Façam favor de se servir, chega para todos
Beijos